豚骨ラーメンとまぜそば 池めん 浜松店

池めんの台湾まぜそばは台湾まぜそばでよく知られている名古屋の超人気店「麺屋はなび」の新山氏直伝の台湾まぜそばです。そのレシピに池めん独自のアレンジを加えてオリジナルの台湾まぜそばに仕上げています。麺・タレ・具材全てにこだわった池めん自信の台湾まぜそばをぜひご賞味ください。

池めんのラーメンの麺は日清製粉の中華麺専用高級小麦粉「麺無双」のみを使用した特注麺です。
食感が硬くコシが強いこと、独特の粘り気があること、そして何と言っても茹で伸びが遅いため時間が経っても芯が残っていて、最後まで美味しく食べられることが最大の特徴です。

池めんの豚骨スープは脂の多いこってり系ではなく、豚骨密度が高く、とろとろクリーミーな濃厚とんこつスープです。
下処理と温度管理にも気を使い、豚骨特有の臭みも抑えていますので、パンチがありながらも非常に飲みやすいのが特徴です。